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对于湖南人来说，槟榔不只是零食，更是一种情结。嚼食槟榔在给人们带来一瞬间微醉和快感的同时，也埋下了口腔疾病毒害的种子。世卫组织却将其定为一级致癌物，近年来，槟榔食用者患严重口腔疾病的比率直线上升。
2009年10月，经受不住口腔溃疡反复折磨的凌建军决定就诊。会诊后，确定他患有口腔癌。7个多小时的手术，从他的脸颊右侧口腔处动刀至颈部，右侧口腔内壁全部割除，右侧牙床及上下六颗牙齿全部被拔出。
在湘潭槟榔老工艺者刘赤红看来，真正的老工艺生产出来的槟榔，味美、无危害。但现代生产工艺下的一些厂商，为了提味，使用低劣原料，使得槟榔成为毒品。一些厂商甚至加入敌敌畏等农药。而业内人士称，一些劣质的槟榔果甚至用废弃的车轮胎进行熏制。
湖南省肿瘤医院头颈肿瘤外科主任医师李赞向记者介绍：很多口腔癌患者都有嚼槟榔的历史，癌变是在槟榔的粗纤维引起病变的基础上产生的。从临床观察来看，口腔癌、口颊癌、牙龈癌、舌癌等很多口腔癌症都和嚼食槟榔有关。
长沙律师张艳指出，槟榔产品目前显示出来的特征符合缺陷产品的定义。据《民法通则》和《产品质量法》，产品质量存在缺陷造成的人身和财产损害的，产品的制造者、销售者应承担民事责任。省槟榔行业协会秘书长刘自伟表示，目前已经完成了毒理试验、成分分析两项，现在着手的是流行病学调查。估计会在明年5月份将制定槟榔标准的文本拟定。